縱谷跑山雞 縱谷放牧蛋 品牌發表見面

圖：縱谷跑山雞 見面會獲與會來賓大力推薦(中華民國養雞協會提供) 

(記者雨萱報導)花東縱谷地區有著最純淨的土地、最潔淨的水源以及最用心的職人們。今年在行政院農業委員會及中央畜產會的指導與支持下，中華民國養雞協會以8個月的時間於縱谷區域的進行飼育輔導工作。奔走南北長達180公里地境內的各個牧場，全力協助縱谷養雞職人。中華民國養雞協會推出「縱谷跑山雞」與「縱谷放牧蛋」雙品牌，於台北希望廣場舉辦【縱谷跑山雞 縱谷放牧蛋  好雞好蛋見面會】，將最優質的雞肉與雞蛋，呈現給大台北地區的消費者。

見面會上中華民國養雞協會秘書長王建培於致詞時表示，自前兩年起，國人在雞肉方面的年均消費量，已超越豬肉，每人每年平均消費38公斤的雞肉；而在雞蛋方面，每人每年平均食用330顆蛋。這樣的趨勢，正是因為雞肉、雞蛋皆為蛋白質的優質來源。雞肉低熱量、高蛋白的特性，對銀髮族、健身族、乃至於小朋友，都是極佳的營養來源。而雞蛋除卻高蛋白的特性外，富含人體所需的卵磷脂、氨基酸與多樣微量元素，更是方便經濟的營養補給。正是因為國人需求的增加，養雞協會有責任為消費者找尋更好的產品。而此次將縱谷區域的好雞、好蛋帶到台北來，就是具體的實踐。王秘書長更告訴大家一個營養來源選擇的口訣～「一隻雞是全家人的營養，兩顆蛋是一天的活力」，期盼消費者多多消費花東縱谷區域的好雞、好蛋。

而行政院農業委員會畜牧處家禽生產科科長李宜謙致詞時則表示，營養師都會告訴大家，要吃健康的白肉。而含豐富不飽和脂肪酸、礦物質與蛋白質的白肉正是雞肉，所以多吃雞肉是正確的選擇。雞肉、雞蛋，都是營養健康的食材。在花蓮純淨山水中長大的雞、生出的蛋，更是無毒、優質的農產品。此外，花蓮縣花東養雞協會理事長張進義與其他三家縱谷養雞牧場生產者也共同上台，告訴消費者，「縱谷跑山雞」、「縱谷放牧蛋」，「自然無毒環境．穀物牧草粗飼」、「純淨飼養．自然放牧」、「小規模友善照養．16週野放成熟」…等優點。

圖：與會來賓一起見證縱谷區域的雞肉蛋品好食材(中華民國養雞協會提供)左二：花蓮縣花東養雞協會張進義理事長，左三：行政院農業委員會畜牧處李宜謙科長，左四：FDA金帽主廚陳麒文，左五：中華民國養雞協會王建培秘書長，左六：中興大學動物科學系陳志峰教授(中華民國養雞協會提供)

圖：縱谷跑山雞 創意料理大集合(中華民國養雞協會提供)

 

新北市有機運銷合作社 積極致力於有機從農者跨領域專業

▲水梯田農事體驗活動 (新北市有機運銷合作社提供)。 

(記者雨萱報導)新北市有機運銷合作社於108年10月成立，積極致力於有機從農者跨領域專業的合作運動。希望透過有機耕種面積擴大，使農業經濟活動與生態環境保育得以共生，讓世世代代皆能享受土地、水源與自然的美好。將有機理念內化為大家的生活信念，更是未來有機農業發展的最大動力。

高度都市化的生活型態，讓產地到餐桌的距離越來越遙遠。導致現在的孩子很可能「只吃過豬肉卻沒見過豬走路」，年輕一代的老師與家長，也可能對於農業、食材生產感到陌生。消費者對於食品口感、味道的追求，偏好過於Q彈、爽脆與重口味的飲食體驗，這更讓食品加工遮掩了食材的原貌，更進一步拉開餐桌與產地的距離。

為了增加大眾對有機農業的認識，新北市有機運銷合作社推行有機合作運動，除了著力在有機農產品產銷，更積極於休閒農業與食農教育方面的資源整合與體驗活動辦理。今年特別邀請新北市新女性協進會與新北市教師會，舉辦多場有機農場小旅行。透過產地的種植、採收與焙製等體驗活動，讓民眾更瞭解有機農業與農人汗滴禾下土的辛苦。

多項食農教育推廣的小旅行包含由雙溪有機產銷班的貢寮龍吉有機農園的水梯田割稻及抓泥鰍活動，讓民眾近距離參與飲食主食「稻米」的最終收穫過程，深刻記憶糧食產出的不容易，體悟有機農友認真維護周邊生態的艱辛。

坪林東昇茶園推出的友善耕作、有機農法的講解，包含體驗採茶、製茶、品茗、茶染等活動。結合了茶產業多個不同面向，透過教師群的體驗，把有機農業的理念與農事過程傳達給我們的孩子，更鼓勵家長帶著孩子走入大自然、親近友善生活環境。

▲坪林東昇茶園有機茶業體驗活動。(新北市有機運銷合作社提供) 

雙溪的大自然農藝園的有機山藥栽種的農務歷程，透過食農角度的解說與分享，讓來訪教師團深刻感動在地農友對土地熱愛的精神，現採的山藥野薑花風味餐更讓人對雙溪留下深刻印象。

▲10月17日大自然農藝園有機山藥耕作體驗活動。(新北市有機運銷合作社提供)

新北市有機運銷合作社將持續致力於食農教育推動工作，希望以家長及教師為種子，把我們引以為傲的有機農業生活信念，傳遞給國家未來的主人翁，珍惜大地所賜予的恩惠。